Метка: Аюрведа

Рубрики
Здоровье

Вредно или полезно?

pic

Дискуссии о вредности или полезности того или иного продукта могут поставить в тупик. Сколько всего противоречивого можно услышать или прочитать про молоко, кофе, зеленый чай и пр.

Аюрведа позволяет разобраться со всеми этими противоречиями довольно легко.

Первое, что нужно учитывать, — это насколько данный продукт подходит конкретному человеку с учетом его конституции. То же молоко подойдет обладателям Вата и Питта конституции, а вот тем, у кого доминирует Капха, может создать проблемы. Последним из перечисленных, кстати, подойдет зеленый чай, чего не скажешь про первых. Брокколи — полезнейший продукт, не так ли? Но … не для людей с Вата-конституцией, им нужна более тяжелая пища. И так далее.

Второе — как приготовлен продукт (и приготовлен ли он вообще). Скажем, для кого-то будут хороши сырые овощи (это обычно Питта), кому-то же они ухудшат пищеварение. Заготовленная впрок, а затем повторно разогретая еда в принципе принесет мало пользы. Молоко не пьют сырым — оно требует доведения до точки кипения.

Сюда же можно отнести вопрос сочетаемости продуктов. Так, каким бы полезным ни был тот или иной фрукт, но его совместное употребление с другой пищей вероятнее всего даст отрицательный эффект. Плохо сочетается с какими-либо продуктами молоко.

Другая сторона вопроса — это совместный эффект, который производят те или иные продукты. Распространенный пример — это блюдо «кичари», в которое входят чечевица маш и рис; считается, что такое сочетание позволяет наилучшим образом раскрыть свойства данных ингредиентов. Также можно вспомнить о применяемом в Аюрведе подходе, когда отрицательные свойства какого-либо продукта корректируются определенными специями. Скажем, для нейтрализации газообразующих свойств бобовых используют асафетиду; слизеобразующие свойства молочных продуктов компенсируют горячими специями типа имбиря, кардамона, корицы; «горячий эффект» определенных блюд может быть компенсирован охлаждающими свойствами кинзы или кокоса.

Третье — время употребления в течение дня. Скажем, такой полезный продукт, как авокадо, вряд ли позволит раскроет всю свою полезность, если съесть его поздно вечером. Это касается и многих других продуктов, которые принесут скорее вред, если употреблять их на ночь, — орехов, кисломолочных продуктов и пр. Точно так же тяжелые продукты на весь день ухудшат пищеварительный огонь (а значит и создадут проблемы с усвоением последующей пищи) при их употреблении на завтрак.

Четвертое — сезон, когда принимается продукт. Пример — сейчас осень, похолодало, и поэтому пища, которая обладает охлаждающим эффектом, не будет полезна. Это огурцы, дыни, арбузы, некоторые сорта яблок, кабачки и многие другие. Что касается яблок, то можно вернуться к пункту 2 о приготовлении продукта. Печеные яблоки, с согревающими специями (такими, как корица, гвоздика), для некоторых будут явно лучше.

Пятое — количество съедаемого продукта. Передозировка не идет во благо, так что какие-то из продуктов (орехи, продукты с острым, кислым вкусом) можно употреблять в минимальных объемах.

Вывод простой: зная Аюрведу, можно разобраться во всем многообразии взглядов и мнений.

Рубрики
Разное

Пакет консультаций «Тотальная перезагрузка»

pic

Друзья!

Отпуска позади, до Нового года с новыми надеждами, планами и задачами не так и далеко, и я предлагаю вашему вниманию консультационный пакет «три в одном». Это комплексная консультация по Аюрведе, Васту и Джйотиш, затрагивающая главные сферы вашей жизни. Здоровье, правильная организация пространства, понимание себя, своих желаний и возможностей.

Если вас не устраивает текущее положение вещей и вы чувствуете, что настало время что-то (или все) поменять, если вы плывете по течению, но куда-то не туда и хотите сменить курс, если не хватает энергии для реализации намеченного, в общем для всех тех, кто хочет глобальной встряски и перезагрузки и не только для них. Инициировать перемены, прояснить желания, поставить цели, найти ресурсы. Стать хозяином собственной жизни. Это предложение для вас!

Что охватывает консультация?

I. Блок по Аюрведе — древнейшей медицинской системе с историей более пяти тысячелетий:

определение индивидуальной конституции и подбор питания (продукты, травы), режима дня, рода занятий, характера упражнений и пр. элементов (цвета, ароматы); рекомендации по сезонному режиму, по детоксикации. На выходе — индивидуальная программа по здоровому образу жизни, позволяющая найти внутренние ресурсы для перемен, повысить жизненный тонус и усилить поток энергии.

II. Блок по Васту — древней науке по архитектуре (индийский аналог Фэн-Шуй):

анализ плана квартиры (дома) и рекомендации по корректировке недостатков, усилению позитивных составляющих. Гармонизация энергетики жилища, более тонкое воздействие на свою жизнь

III. Блок по Джйиотиш — древнеиндийской астрологической системе:

анализ гороскопа, выявление сильных и слабых сторон личности, рекомендации по профессии, вопросы предназначения, общей траектории развития; зоны роста, сферы (люди) для проработки; семья, дети, финансы и пр. вопросы. На выходе — понимание себя и своих желаний, ресурсов, целей и задач.

Нанесем тройной удар по монотонности и обыденности!

Стоимость консультационного пакета — 7000 руб.

Консультации ведет Михаил Колесник. На протяжении многих лет изучает восточные науки: Аюрведу, Джйотиш, Васту, йогу, философию. Окончил курс «Аюрведическое целительство» Американского Института Ведических Исследований д-ра Д.Фроули (сертификат «Консультант по Аюрведе»), также изучал Аюрведу в Индии, окончил ряд обучающих программ по астрологии и Васту. Регулярно проводит обучающие программы, дает частные консультации. Более подробную информацию можно найти здесь.

Рубрики
Здоровье Мировоззрение Питание

На посту

Photo credits

Традиция весеннего поста появилась давным-давно, но по моим наблюдениям не все понимают ее смысл. Для части людей пост — это нечто такое архаичное, похожее на ритуал.

Однако же пост, как и любая аскеза, это хороший инструмент по работе над собой — укреплению воли и характера, избавлению от разных зависимостей.

Казалось бы, речь всего лишь о еде, но сколько для нас значит еда? Если людям тяжело менять свои пищевые привычки, сложно удерживаться от разных гастрономических соблазнов, то, получается, воздержание от определенной пищи должно давать какой-никакой эффект. Это если просто порассуждать, не вдаваясь в теорию.

Если копнуть глубже, то можно обнаружить, что в любом посте есть, как минимум, два аспекта:

  • физический — очищение организма;

  • тонкий — очищение ума, преодоление зависимостей, развитие волевых качеств.

Польза для тела

Аюрведа утверждает, что весенний сезон очень хорошо подходит для очищения организма. С приходом тепла скопившиеся за зиму токсины поднимаются к поверхностным тканям тела и могут вызывать недомогания. Поэтому именно в это время токсины следует выводить.

Интересно то, что Великий пост тоже приходится на весну.

Как-то однажды я слышал такую легенду, что, мол, пост придумали правители, чтобы было на что переключать внимание людей весной — во время тяжелого периода, когда с запасами провизии дела обстояли не лучшим образом. Правда это или вымысел, на мой взгляд, не имеет особого значения.

Мы ведь видим объективные природные процессы. Да, запасы истощаются (конечно же, в наше время технологий это уже не проблема). Одновременно, весной организм требует очищения, что особенно актуально после «зимней диеты», когда мы употребляем более жирную пищу, когда нет свежих овощей и фруктов и т.д. Очистительная терапия, ограничения в еде (вынужденные или проводимые по собственной воле) — все это воздействует и на ум. Я думаю, из тех, кто когда-либо прибегал к каким-нибудь очистительным практикам, например просто голодал, никто не поспорит, что после чистки голова становится яснее.

Согласно Аюрведе очищение лучше проводить на фоне легкой диеты — без мяса, молочных продуктов, без сладкого. Пища должна быть легкой, нежирной. Здесь нет жестких запретов — чтобы, например, не было ни в коем случае топленого коровьего масла. Масло как раз-таки употребляют — оно помогает выводить токсины (правда, речь идет о специальных аюрведических маслах с лекарственными травами). Аюрведа предлагает большой выбор техник по очищению, которые подбираются согласно индивидуальной конституции человека.

Единственный момент — чиститься лучше не строго по календарным датам, а тогда, когда уже потеплело.

Более подробная информация об очищении и питании с точки зрения Аюрведы есть в моих «весенних» статьях: здесь и здесь.

Получается, что все взаимосвязано. То есть «запрещенные» на время поста продукты могут «засорять» организм — это чисто физический аспект. Но, помимо этого, те же самые продукты «привязывают» нас — делают уязвимыми внутренне, создавая зависимости (особенно при излишествах). Это уже более тонкое действие — на уровне ума. То есть, условно говоря, не сельдерей будет зашлаковывать организм и не он же станет «заземлять» нас, нет. А вот мясо, молочные продукты, кондитерские изделия вполне смогут это сделать.

Режим питания при очищении во многом зависит от индивидуальных особенностей.

Если перед нами человек Вата-типа, то длительный режим детоксикации (в самом суровом варианте, без послаблений) ему будет даваться очень тяжело. Обычно при подобной конституции рекомендуют поститься до двух недель (если при этом нет каких-то недомоганий). На противоположном полюсе — представители Капха-конституции. Им вообще хорошо бы стремиться жить на такой диете постоянно. Индивидуумы с выраженной Питта-дошей находятся посередине, детоксикация может проводиться до одного месяца.

Получается, что во время поста нужно учитывать свои индивидуальные особенности, иначе можно вывести доши из равновесия.

Кстати, христианство не требует поститься во что бы то ни стало — для больных, как известно, можно делать исключения.

Обращу внимание еще на один интересный момент. Есть продукты, которые не считаются зашлаковывающими, но на ум они все-таки действуют не лучшим образом. Это лук и чеснок. То есть при серьезных духовных практиках они могут мешать, поэтому их лучше исключать.

Тонкий аспект

Если вновь обратиться к восточным наукам, то можно узнать, что аскезы усиливают тонкий элемент огня — это такая субстанция, которая носит название Теджас. Теджас отвечает за силу воли, решительность, бесстрашие. Бесспорно, это мужские качества, хотя и женщинам они тоже могут пригодиться. Но в любом случае, аскезы, пост — это хорошая и полезная практика для мужчин.

Замечу, что речь не идет об исключении только каких-то продуктов. Я говорю об ограничении в удовольствиях. Поэтому, кстати, мне немного странно видеть и слышать о разных «постных» (или экадашных) сладостях и лакомствах. То есть, когда, формально, правила соблюдены, но смысл-то — опять пытаемся получить удовольствие от еды. Но всему ведь свое время.

Как говорится, свято место пусто не бывает. Если на время поста мы уходим от простых «земных» радостей, то требуется определенная компенсация. Радости более высокого порядка. Мучения создают напряжение, а оно ни к чему. На морально-волевых можно продержаться какое-то время, но зачем? И здесь уже помогут различные духовные практики, позволяющие открыть то, что от нас ускользает в повседневной жизни. Кому что ближе — медитация, йога, молитвы, паломничества, чтение духовной литературы, священных писаний и прочее.

В чем еще можно себя ограничивать? Да в чем угодно. В том, где у нас есть слабые места. Любые удовольствия, развлечения. Вплоть до секса.

Безусловно, сексуальные отношения — это то, что нас связывает наисильнейшим образом. Самое сильное удовольствие ведет к самой сильной зависимости. Плюс это потеря энергии, которую на время поста лучше всего сохранять и поднимать на более высокие уровни. Но опять же, простое ограничение, когда тебя при этом разрывают желания, большого смысла не имеет. Поэтому временный бан на секс — это, можно так сказать, продвинутый уровень. Он будет доступен, например, тем, кто практикует йогу — эта наука располагает техниками, которые позволяют сублимировать сексуальную энергию.

Рубрики
Здоровье

Куркума в домашней аптечке

Photo credits

«Куркума — одно из лучших лечебных средств, применяемых в Аюрведе» (В.Лад). Однажды я на своем опыте убедился в особых лечебных свойствах куркумы.

Дело было так. Развлекаясь как-то с детьми на снежной горке, я заработал серьезный ушиб голеностопа. Удар по ноге был настолько сильным, что несколько минут я просто лежал на снегу зажмурившись. Потом вроде полегчало и где-то около часа я еще перемещался по улице без особых проблем. Зато дома состояние начало резко ухудшаться и вскоре я уже просто не мог ступить на больную ногу. С трудом дополз до справочника по Аюрведе и среди списка растений для моего случая нашел то, что имелось дома, — это и была куркума. Смешав порошок с небольшим количеством воды, приложил мазь на поврежденное место. Боль не утихала еще довольно долго, ходить не мог, спать от боли долгое время тоже не мог.

Однако дальше начались чудеса. Утром, поняв что могу нормально ходить, самостоятельно сходил в гараж за машиной и поехал (на всякий случай — воспоминания еще были свежи) на ней в травмпункт. Врачи немного посмеялись, услышав про то, что это за желтое средство, остатки которого были видны на ноге, и прописали какую-то мазь из аптеки. Их советом я не воспользовался. На утро следующего дня я опаздывал на встречу и пришлось бежать. О повреждении я в тот момент просто забыл, да и больше уже практически не вспоминал.

А вот перечень свойств куркумы и областей ее применения:

  • острый, горький и вяжущий вкусы, теплая энергетика, острый випак
  • уравновешивает все три доши, является натуральным антибиотиком
  • мазь из молотой куркумы применяется наружно для лечения телесных повреждений, растяжений связок, ушибов, ран, ожогов, язв и нарывов, воспалений мышечной ткани и суставов (можно применять вместе с медом; при порезах и ранах — с алоэ, при отеках в результате травм — просто пасту с водой);
  • используется при простудах, бронхите, сухости и першении в горле, тонзиллите и фарингите (следует выпивать вечером стакан горячего молока, вскипятив в нем до 1 ч.л. куркумы; можно также полоскать горло раствором куркумы, при насморке — делать ингалляции, добавлять немного порошка в раствор для нети пота)
  • в случае отека и воспаления десен немного куркумы можно нанести прямо на пораженные участки;
  • способствует эластичности связок, улучшает структуру кожи (куркуму можно добавлять в самодельное средство для мытья — читайте об этом тут)
  • улучшает пищеварение и способствует нормализации кишечной микрофлоры;
  • очищает кровь, печень, улучшает кровообращение, способствует рассасыванию различных опухолей и новообразований (подробнее об этом — здесь)

В магазинах куркума продается обычно в порошке, хотя не так давно появилась и в цельносушеном виде. Это важно, т.к. молотые специи довольно быстро теряют свои свойства. С другой стороны, цельные корни куркумы настолько твердые, что могут запросто вывести из строя кофемолку, если вы задумаете ее использовать для перемолки.

Стоит добавить, что куркума будет практически беспощадна к одежде, если вы умудритесь ее запачкать. Это тоже проверено на собственном опыте.

Будьте здоровы!

Photo credits
Рубрики
Здоровье Питание

Он-лайн курс «Здоровая жизнь с Аюрведой»

pic

Вашему вниманию предлагается он-лайн курс по здоровому образу жизни в соответствии с Аюрведой — древнейшей восточной медицинской системой.

Не секрет, что существует очень большое количество оздоровительных систем, каждая из которых претендует на то, чтобы считаться самой эффективной. Подчас рекомендации разных авторов могут быть прямо противоположными, что сбивает с толку и не позволяет найти оптимальный режим здоровой жизни.

Аюрведа — это система, которая, в отличие от ряда других, действительно проверена временем: ее история насчитывает несколько тысячелетий (!), и это — как минимум. На Западе о ней ничего не было известно, однако в последние десятилетия она начала стремительно распространяться и у нас.

Что особенного в Аюрведе? Вот лишь некоторые отличительные черты:

(1) Это целостная система, которая рассматривает во взаимосвязи все системы организма, уделяя внимание и роли ума в состоянии здоровья.

(2) Рекомендации Аюрведы являются комплексными и охватывают различные аспекты: питание, травы, режим дня, упражнения, образ жизни, цвета, ароматы и прочее.

(3) Рекомендации Аюрведы не являются едиными для всех. Они подбираются индивидуально, в зависимости от конституции человека.

(4) Рекомендации Аюрведы — это не что-то умозрительное; они основаны на четком алгоритме, который можно изучить и применять самостоятельно. Поэтому Аюрведа подойдет любому человеку, независимо от того, где (в каком климате, в какой стране) он живет.

С позиции Аюрведы можно будет взглянуть по-новому на все современные диеты / оздоровительные системы и разобраться, что из этого вам подходит, а что — категорически противопоказано.

Что будет рассмотрено в рамках курса:

  1. Основы. Основы Аюрведы, определение вашего конституционального типа. Физические и психологические характеристики людей в зависимости от преобладания дош.
  2. Питание. Полный обзор продуктов и их свойств, сочетаемость продуктов, правильное приготовление пищи. Особенности выбора продуктов в современных условиях (как определить качество продуктов). Составление индивидуального меню.
  3. Аюрведические режимы. Основные составляющие режима дня, особенности в зависимости от текущего сезона.
  4. Детоксикация. Проведение разгрузочных дней. Разработка индивидуальной очистительной программы.

Материал будет излагаться простым и понятным языком, сопровождаться слайдами с иллюстрациями и ментальными картами, примерами из практики.

В программе:

  • Вебинары, во время которых будут даваться основы. Всем участникам будут доступны записи вебинаров, поэтому смотреть их вживую не обязательно.
  • Письменные материалы — дополнение к вебинарам.
  • Практические задания — необходимая составляющая по закреплению пройденного материала. Включают в себя тесты на определение индивидуальной конституции.
  • Оперативные ответы на вопросы и поддержка по ходу программы.
  • В качестве бонуса — помощь в определении индивидуальной конституции астрологическими методами (при условии, если вы знаете время своего рождения)*.

Автор и ведущий курса — Михаил Колесник, на протяжении многих лет изучает восточные науки: аюрведу, астрологию, йогу, философию. Окончил курс «Аюрведическое целительство» Американского Института Ведических Исследований д-ра Д.Фроули (сертификат «Консультант по Аюрведе»), также изучал Аюрведу в Индии, в настоящее время изучает астрологию. Регулярно проводит обучающие программы, дает частные консультации. Более подробную информацию можно найти здесь.

Стоимость участия в курсе — 2 900 р.

Курс будет проводиться ориентировочно в феврале 2018 г., продолжительность — 3 недели. Точная дата начала будет определена после набора группы.

Чтобы забронировать место в программе, отправьте заявку. Мы свяжемся с вами, ответим на ваши вопросы и уточним все подробности.

. * При определении аюрведической конституции астрологическими методами я не пользуюсь популярными в определенных кругах автоматическими программами. Определение конституции производится классическими методами путем изучения гороскопа индивидуума.

[contact-form-7 id=»394» title=»Здоровая жизнь»]

Рубрики
Здоровье

Весенний детокс — часть 5

Photo credits

В этой заметке я хотел бы рассказать о некоторых специальных аюрведических средствах, которые можно применять для детоксикации.

Трипхала

Трипхала (или трифала) — это один из самых ценных аюрведических препаратов весьма широкого применения. Уравновешивает все три доши. Обладает послабляющим эффектом (в этом отношении считается самым безопасным из всех послабляющих средств растительного происхождения), очищает кишечник и одновременно тонизирует его.

Данный состав изготавливается из плодов трех растений — амалаки, харитаки и бибхитаки. Каждое из них является расаяной (т.е. омолаживающим средством) для соответственно Питты, Ваты и Капхи.

Также трипхала усиливает пищеварительный огонь, что важно при детоксикации.

Считается, что, если принимать трипхалу в течение длительного времени (в умеренных дозах и соблюдая детоксицирующую диету, о которой было рассказано в предыдущей заметке), можно получить те же результаты, что и при использовании более сильных очистительных методов.

Трипхалу принимают перед сном, обычная доза составляет 1 ч.л. порошка. Его можно смешивать с медом либо заливать небольшим количеством кипятка.

Маргоза (ним)

Ним — это средство более узкого действия. Данное растение обладает горьким вкусом и охлаждающим действием, а потому применяется, в первую очередь, при дисбалансе Питты. И главным образом — для очищения крови. Соответственно, ним показан при кожных болезнях (тех, которые являются следствием наличия токсинов в крови), при лихорадке (применяется как жаропонижающее), при ожирении (горький вкус уменьшает жировую ткань).

Что касается воздействия на другие доши, то Капху ним также уменьшает — о воздействии на жир уже было сказано, а вот Вату, как несложно догадаться, увеличивает. Поэтому при истощении организма (когда, например, при загрязнении крови имеет место и избыток Ваты) ним нужно употреблять с осторожностью.

Рубрики
Здоровье

Весенний детокс — часть 4

Photo credits

Говоря о детоксе, нельзя не упомянуть о диете, которая должна сопровождать все очистительные мероприятия.

Вообще, я об этом уже писал, но наверное не будет лишним повториться.

Итак, детоксицирующая диета во многом совпадает с диетой по уменьшению Капхи. Это объясняется тем, что Капха (т.е. слизь) и ама (можно сказать, что этим термином в аюрведе называют токсины) — довольно похожие субстанции, поэтому меры по их устранению также похожи.

Список продуктов в рамках детоксицирующей диеты таков:

  • фрукты — можно употреблять в небольших количествах. Следует избегать сладких фруктов, предпочтение отдавать кислым и вяжущим (лимон, грейпфрут, гранат);
  • овощи — хорошо употреблять сырые или приготовленные на пару, а также соки из зелени (сельдерея, петрушки, кинзы, шпината) и зеленых овощей. Таких тяжелых продуктов, как картофель, грибы, морковь, лучше по возможности избегать;
  • злаки — ограничить употребление пшеницы (особенно — изделий из рафинированной муки) и овса, добавить ячмень. Очень полезны проростки (подсолнечника, гречихи, пшеницы, риса, ячменя). Хорошее блюдо на время детоксикации — это кичари (на основе риса и бобов маш), оно даже может выступать единственным блюдом в ходе детоксикации;
  • бобовые — лучше избегать, хотя упомянутые бобы маш (мунг дал) могут быть полезны;
  • орехи — лучше избегать, а предпочтение отдавать семенам — тыквы, подсолнечника, кунжута, хотя и их не следует употреблять в больших количествах;
  • молочные продукты и прочие продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца) — лучше избегать;
  • масла — можно употреблять немного гхи (топленого), а также горчичное и льняное (они достаточно легкие);
  • сахара — избегать, но если уж прибегать к подсластителям, то лучше употреблять мед, который действует согревающе;
  • травы и специи — рекомендуются горячие (красный и черный перец, сухой имбирь, асафетида, горчица), теплые (кумин, фенхель, кориандр, базилик). Людям с высокой Питтой острые специи нужно использовать с осторожностью, а лучше принимать горькие травы (такие как горечавка, барбарис, ним, алоэ и др.).

При детоксикации в один прием пищи следует включать как можно меньше разновидностей продуктов. Пища должна быть сырой или свежеприготовленной. Не рекомендуется есть до 10 часов утра и после захода солнца. Основной прием пищи должен приходиться на полдень. Порции должны быть умеренными, чтобы не возникало трудностей с усвоением.

Представителям Вата-типа с детоксикацией нужно быть осторожными и соблюдать умеренность — на такой строгой диете им следует находиться до двух недель. Обладателям Питта-конституции рекомендуется применять режим детоксикации не более месяца.

Если во время нахождения на диете человек начинает испытывать разного рода недомогания (бессонница, сердцебиение, упадок сил, обмороки, потеря аппетита), то следует вернуться к привычному режиму.

Рубрики
Здоровье

Весенний детокс — часть 3

Photo credits

Сегодня я расскажу о достаточно простом методе очищения.

На протяжении дня необходимо пить горячую воду или/и горячие травяные чаи. Смысл состоит в том, чтобы: а) употреблять напитки максимально горячими, б) делать это на протяжении всего дня, в) с периодичностью примерно раз в полчаса.

И так — можно несколько дней.

Очевидно, для всего этого понадобится термос.

Если делать травяные чаи, то будет очень хорошо использовать растения с согревающей энергетикой (имбирь, корица, кардамон, гвоздика, перец и пр.).

Горячая вода помогает разжижать аму (в Аюрведе — токсины), после чего ее проще вывести из организма.

Самое главное: этот вариант не подойдет при состояниях, связанных с высокой Питтой! Принцип, как обычно, простой — если в организме избыток Огня, то, воздействуя подобным образом, мы только усугубим ситуацию.

Рубрики
Здоровье Питание

Весенний детокс — часть 2

Photo credits

Продолжая тему весеннего очищения, поговорим о так называемых зеленых коктейлях — напитке, который набирает популярность среди поборников здорового питания.

В свое время я прочитал книгу одного известного автора по этой теме и могу поделиться своими соображениями. Вообще, идея здесь достаточно проста. Берем разную зелень, закидываем ее в блендер, добавляем для вкуса какой-нибудь фрукт и все это дело измельчаем. Затем пьем.

Утверждают, что употребление такого напитка творит разные чудеса — об этом можно почитать, информации много.

Я не сторонник того, чтобы кого-то заочно критиковать, но все-таки выскажу свои сомнения. Их, собственно, два:

  • не учитываются лекарственные свойства каждого конкретного «зеленого» ингредиента и его потенциальный эффект. Думаю, любому должно быть понятно, что, скажем, щавель, петрушка и одуванчик — это совершенно разные растения, с разным вкусом, а значит и влиять на организм они будут, скорее всего, не одинаково. Вообще, пусть это не будет открытием, все травы, как правило, зеленые. Но одни обладают мочегонным эффектом, другие — очищают, третьи — послабляют, четвертые — разогревают, пятые охлаждают… Разве правильно смешивать все в одну кучу?

  • не учитывается эффект, получаемый при взаимодействии разных растений. Особенно странно видеть рецепты коктейлей из трав и фруктов (фрукты в Аюрведе обычно рекомендуют употреблять отдельно). Мне тут же вспоминается информация из «Китайского исследования» — там есть примеры того, как полезные свойства одного продукта могут нейтрализовываться при его употреблении с другим (не менее полезным) продуктом.

Но, как пишут, подобный подход, пусть и слепой, результаты все же приносит. Какие именно? Как обычно — люди сбрасывают лишний вес. То есть, значит, среди используемых трав доминируют те, у которых есть очищающие свойства, а это травы с горьким вкусом. Такие свойства есть не у любого растения.

Ниже я приведу несколько наиболее популярных разновидностей трав, чтобы вы могли иметь возможность составить свой вариант напитка (с учетом своей аюрведической конституции).

Первая группа — это так называемые горькие тоники. Они имеют ярко выраженный очищающий эффект, часто применяются при лихорадочных состояниях. Хороши при высокой Питте, т.к. обладают охлаждающими свойствами. Выводят токсины, уменьшают жир, улучшают обмен веществ — поэтому также показаны и при избытке Капхи.

Но в то же время, горькие травы усиливают Вату. Они иссушают ткани, истощают жизненную силу, могут вызывать мышечные спазмы и т.д. Как видите, травы очищающие, а подходят не всем.

К этим травам относятся, например, алоэ, пижма, горечавка, золотая печать и ряд других. Пожалуй, нет смысла приводить полный список, поскольку обычный человек вряд ли опознает такие растения, кроме разве что алоэ.

Другая группа — это мочегонные травы. Они, как правило, охлаждают и осушают. Соответственно, выводя воду, эти травы очищают организм. Показаны также при высокой Питте и Капхе. Увеличивают Вату (могут вызвать, например, запор, сухость кожи). Многие из них обладают антибактериальными свойствами, очищают кровь, улучшают обмен веществ.

Типичные травы из этой группы: одуванчик, клевер, кинза, лопух, подорожник, мята зеленая. Они, как уже было сказано, охлаждают и в частности поэтому Вате не подходят (кроме кинзы, которая уравновешивает все три доши). К ним также относятся листья земляники, спаржа. Но есть и согревающие — например, морковь, петрушка. Они будут хороши для Ваты, но могут повысить Питту.

Такие улучшающие обмен веществ травы (одуванчик, подорожник, клевер, лопух, алоэ) полезно употреблять весной для очистки крови. Но при низком артериальном давлении или анемии они не будут эффективны. При высокой Вате, очевидно, их нужно комбинировать с согревающими травами (об этом — ниже).

Заслуживают внимания стимулирующие (способствующие пищеварению травы. Они, будучи горячими по своей энергетике, усиливают пищеварительный огонь, в результате чего сжигаются токсины. Часто обладают антибактериальными и антипаразитарными свойствами.

Эти травы будут усиливать Питту, зато помогут справиться с Капхой. Они также могут уменьшать Вату, если не принимать их в избытке, иначе будет иметь место осушающий эффект (а осушение для Ваты неблагоприятно).

К таким травам относятся, в основном, те, у которых имеется острый вкус: лук, чеснок, имбирь, хрен, перец и ряд других (такие специи, как асафетида, гвоздика, горчица, корица). Почему я упоминаю специи — их вполне можно добавлять в зеленые коктейли для компенсации холодных свойств других трав. Я, например, использую корень имбиря.

Могут оказаться полезными и те травы, которые укрепляют нервы. Среди них выделяют согревающие травы (подойдут для Ваты и Капхи), такие как базилик, полынь обыкновенная, чеснок, шалфей лекарственный, эвкалипт, и охлаждающие (для Питты) — жасмин, пустырник, ромашка (подойдет при умеренном потреблении и для Ваты), чабрец, мелисса, мята (последняя согласно ряду источников считается согревающей).

Укроп, розмарин, чабрец — это примеры ветрогонных трав. Они согревают, кроме укропа. Все подходят для Ваты.

И последнее, о чем можно сказать, это вяжущие (кровоостанавливающие) травы: крапива, малина, ежевика, подорожник, тысячелистник, черноголовка. Они могут возбуждать Вату.

Растения, не попавшие в какие-либо группы (вкус / энергетика / воздействие на доши):

  • шпинат: вяжущий / охлаждает / В+П+-К-
  • лук-порей: острый, сладкий / согревает / ВПК-
  • огурцы: сладкий / охлаждают / ВП-К+
  • салат-латук: вяжущий / охлаждает / В+ПК-
  • сельдерей: вяжущий / охлаждает / В+ПК-
  • тархун (эстрагон): сладкий, кислый, вяжущий / охлаждает / В-П+-К-

Надеюсь, приведенная информация позволит вам самим составлять свои варианты коктейлей.

Для примера — простейший состав для всех дош: укроп, петрушка, кинза. Банально, не правда ли? Но это не значит, что бесполезно. Петрушка, кстати, вообще, как считает д-р Фроули, является лучшей зеленью для Ваты.

В случае Ваты к этому составу я бы добавил базилик, имбирь и даже, чтобы «утяжелить» напиток, семена кунжута, соль и какое-нибудь масло. Те, у кого высокая Питта, могут использовать, помимо базового состава, одуванчик — найти его, будучи за городом, довольно легко. Капхе одуванчик тоже подойдет, также хорошо будет взять что-нибудь острое типа лука/чеснока.

Удачных вам экспериментов!

Рубрики
Здоровье

Весенний детокс — часть 1

Photo credits

Открываю серию публикаций, посвященных теме очищения организма. Эти рекомендации можно применять в любое время года, но лучше всего -именно весной, причем когда уже достаточно тепло.

Итак, сегодня — немного информации об алоэ.

Алоэ имеет горький вкус (также присутствуют вяжущий, острый и сладкий), обладает охлаждающей энергетикой и сладким випаком. Считается, что алоэ уравновешивает все три доши, но при использовании порошка будет увеличиваться Вата. Однако все-таки в силу «холодных» свойств алоэ в виде сока (геля) не так часто используют для умиротворения Ваты.

Соответственно, при очищении организма сок алоэ лучше использовать тем, у кого выражена, в первую очередь, Питта. Также его могут использовать обладатели Капха-конституции.

Отмечу, что речь идет о настоящем соке алоэ без добавок, которые могут изменить его свойства.

В сочетании с диетой, уменьшающей Аму, или с диетой, снижающей конкретную дошу (читайте о детоксицирующей диете — здесь и здесь), сок алоэ является эффективным средством очищения тканей и желудочно-кишечного тракта.

Принимать сок следует по 1—2 чайные ложки два или три раза в день перед едой, при этом хорошо добавлять определенные травы/специи. Какие — зависит от текущего состояния. Ниже — некоторые варианты:

  • куркума: стимулирует печень, улучшает кровообращение, очищает кровь, облегчает менструации, прекращает кровотечения и ускоряет заживление ран;
  • сандал: очищает кровь, облегчает мочеиспускание при инфекционных заболеваниях мочевого тракта, стимулирует пищеварение и успокаивает ум;
  • готу кола: успокаивает ум, очищает кровь, останавливает кровотечения, облегчает мочеиспускание, улучшает кроветворение, способствует росту волос;
  • сушеный имбирь: стимулирует пищеварение, регулирует работу поджелудочной железы, выводит слизь. При высокой Питте не рекомендуется;
  • кориандр: очищает кровь, стимулирует печень, помогает бороться с аллергиями;
  • кардамон: полезен для работы поджелудочной железы и улучшения сахарного обмена, выводит слизь.

Пропорции: на 1 ст. л. сока 1/2—1 ч.л. трав, или на 240 гр. сока 30 гр. порошков трав.

Для пищеварительной системы хорош, например, такой состав: имбирь, куркума, кардамон, гвоздика. При высокой Питте имбирь и гвоздику заменить на кориандр.

А вот состав для печени: куркума, сандал, готу кола, кориандр.

Состав для женской репродуктивной системы: куркума, манжишта, готу кола, шатавари. При высокой Вате добавить также имбирь.

Продолжение следует.