Рубрики
Разное

Онлайн-программа «здоровая жизнь за три недели»

pic

Предлагаю вашему вниманию практическую онлайн-программу Здоровая жизнь за три недели. Мы разработали ее совместно с моим братом Виталием Колесником.

В ходе программы вы сможете не только привести в порядок физическое тело, но и разобраться с эмоциями и состоянием ума, что тоже немаловажно, поскольку это серьезно влияет на наше здоровье. Вы сможете ответить для себя на следующие вопросы:

  • Как изменить мой режим дня, чтобы чувствовать себя в отличной форме и быть способным продуктивно работать и полноценно отдыхать?
  • Какие продукты питания подходят мне лично, какое меню поможет мне избежать нездоровой пищи и укрепить здоровье?
  • Какие двигательные практики я могу внедрить в свой распорядок дня, чтобы чувствовать себя физически сильным человеком?
  • Известно, что разные системы дают противоречивые рекомендации. Как разобраться в том, что полезно или вредно лично для меня?

Для решения этих и других вопросов программа предлагает интенсивную работу в различных форматах:

  • Вебинары, в ходе которых можно быстро схватить основные идеи, чтобы затем проверить и использовать их в личной практике, а также состыковаться с ведущим и группой на человеческом уровне.
  • Задания — практическая работа по внедрению новых привычек и изменению жизни, помогающая сделать здоровый образ жизни естественным.
  • Онлайн-курс — знания и инструменты, помогающие в процессе перехода на здоровый образ жизни.
  • Взаимодействие с ведущим в онлайн-режиме, возможность задать свои вопросы, как только они возникли, и получить оперативные ответы, поддержка опытного специалиста, уже прошедшего те шаги, которые вам только предстоят.
  • Возможность индивидуальных консультаций с ведущим в режиме видеосвязи.

Приглашаем вас присоединиться к группе и вместе сделать то, о чем многие только мечтают — почувствовать себя здоровым, сильным, энергичным человеком и оставаться им в долгосрочной перспективе.

Программа состоится 7—30 марта 2014 года.

Рубрики
Взаимоотношения

Вирус родовой кармы, или Когда дорога ведет в никуда

Не замечали ли вы, что судьбы детей очень часто повторяют судьбы своих родителей? Я говорю не только о здоровье или наследственных заболеваниях. Есть еще вещи нематериальные — то, как складываются отношения с окружающими, например, личная жизнь. И я наблюдаю множество примеров того, что чем дальше, тем хуже идут дела у потомков. Почему так происходит? Можно ли как-то защититься от вируса родовой кармы?

Вначале — несколько примеров, которые всплывают в моей памяти.

Женщина, очень яркая личность, волевая, целеустремленная, с харизмой. С точки зрения ведической астрологии, у нее очень сильное Солнце — она в буквальном смысле светит. Всегда улыбается, готова помочь. И чувствуется большая внутренняя сила. С позиции Аюрведы, это яркий представитель Питта-конституции. Но, вероятно, ее достоинства переходят в один недостаток: в отношениях она, похоже, неосознанно ставит себя выше мужчин — она просто слишком сильна. Даже там, где надо быть слабой. Сужу так по тому, что она, к сожалению, относительно рано становится вдовой — лет в сорок, по-моему. Смотрим дальше. У нее есть дети — дочь и сын. Дочь — тоже характерная Питта, во многом похожа на свою маму. У нее самой уже есть две девочки (чувствуете, какая сильная женская линия?). А вот что с мужем… Многие, кого я знаю, задаются этим вопросом. Есть он или нет его — загадка. То есть если у матери отношения с мужчиной прервались в достаточно зрелом возрасте, то у дочери это произошло гораздо раньше (но хотя бы без трагедий).

А вот девушка, которой очень-очень хочется наладить личную жизнь. Была замужем несколько лет, сильно любила своего избранника, но тот запил и в итоге они развелись. Дальше, с каждым новым знакомством, дела все хуже и хуже. То встретится вроде бы достойный кавалер, но окажется, что намерения у него совсем несерьезные. То встретится с намерениями, но сам уж больно неказистый. Плюс не добавила оптимизма неудачная беременность. А что родители? Отца в семье не было — ушел практически сразу после рождения дочери, у матери после этого — большая любовь, но неудачная. Итак, она (та, которая дочь) в своей родительской семье была единственным ребенком, у самой же зачать никак не получается. Случай осложняется тем, что причины своего нынешнего положения эта барышня ищет во внешнем мире, наотрез отказываясь заглянуть внутрь себя и что-то в этой консерватории подправить. Это, мне кажется, практически беспросветная ситуация.

Вот дама, у которой с детьми вроде бы все складывается — их двое. Но, правда, от разных мужчин. Сейчас она одна, хотя какие-то краткосрочные (ну, совсем уже ненадолго) отношения периодически возникают. У матери, насколько я могу судить, в целом чуть лучше, тоже родила нескольких детей, но в общем-то примерно так же — свадьбы-разводы-поклонники. Обе они как-то, на мой взгляд, слишком зависят от удовольствий.

Соседа по предыдущей своей квартире я никогда не видел с женой — он всегда жил только с сыном. Сыну сейчас за тридцать, и я потерял его из виду. Но до тех пор, пока мы с ним пересекались, личная жизнь его никогда не была устроена.

У соседей по нынешней квартире ситуация похожа с точностью до наоборот: это семья, состоящая из бабушки, мамы и дочери (дочь уже совершеннолетняя). То есть живет несколько поколений женщин, рядом с которыми нет мужчин.

Итак, в чем могут быть причины подобных тенденций?

Есть, скажем так, более эзотерический взгляд на ситуацию: энергетика детей схожа с энергетикой родителей, поэтому дети притягивают похожие ситуации и события. Готовы ли вы принять эту точку зрения или нет — не имеет совершенно никакого значения. Потому что есть и другое объяснение, которое причем не противоречит первому.

Мне вспоминается школьный урок физики, на котором нам объясняли, за счет чего происходит передача тепла от одного предмета к другому. Ставишь кастрюлю с водой на плиту — вода закипает, почему так? Температура увеличивается тогда, когда молекулы начинают сильнее колебаться (надеюсь, я ничего не путаю?). Молекулы плиты при нагревании колеблются сильнее, это колебание передается молекулам кастрюли — те, в свою очередь, тоже начинают колебаться сильнее, кастрюля нагревается. Колебание молекул кастрюли передается молекулам воды — и вот, пожалуйста, результат, который мы все видим.

Так и в отношениях. Одна большая проблема — например неудачи с противоположным полом — проявляется через свои «колебания молекул». Это могут быть какие-то отличительные фразы, привычки, реакции. Подо всем этим лежит, конечно, некая фундаментальная причина — общее состояние сознания человека (или характер). Точно так же, как нагрев прлиты происходит не сам по себе, а под влиянием конкретной причины — замкнутой цепи электрического тока. Но на поверхности — вот такие вот мелочи, коих могут быть тысячи.

Дети во всем копируют родителей — это как аксиома. Текущее состояние сознания родителя дает свой характер «колебания молекул». Это вызывает аналогичное «колебание молекул» у детей, и на выходе мы имеем, что сознание детей потихоньку форматируется по подобию родителей.

Примеры «негативных колебаний молекул» вполне очевидны, вот некоторые из них: раздражаться по пустякам, искать виноватых, осуждать, спорить, переедать, завидовать, бояться, суетиться, пристыжать, оправдываться, не уметь признавать ошибки, неуважительно относиться к противоположному полу, неуважительно относиться к себе, к родителям и пр. Та или иная комбинация дает образ личности, который в жизни может сталкиваться с теми или иными проблемами. Например: мать невольно демонстрирует неуважение к мужчинам — отцу и мужу. То же будет делать и дочь. Подсознательно, на уровне каких-то фраз, мелких поступков. Кто пойдет за такую? Ой ли принц на белом коне? Или все-таки человек, который себя не сильно-то уважает, да и другим позволяет? Так и здоровье у него, наверняка, будет не ахти — восточная медицина не оставляет тут сомнений.

Или. Отец падок до женского полу. Да и вообще — до удовольствий. Любых, хоть поесть, хоть что. Хочу-хочу-хочу. Всего и побольше. И вот ради удовольствий, можно чем-то и поступиться. Чувством собственного достоинства, например. Таким же станет и сын. А какие у них обоих будут жены? Ответ, думаю, очевиден.

Вот так и притягивает к себе одно подобное другое подобное. Жертва — преступника, как еще говорят.

Но не все так плохо. У кастрюли нет своей воли, и вода в ней в любом случае закипает. Человек обычно наделен волей, и ему под силу разорвать карму. Хотя это, конечно, куда сложнее, чем выключить плиту. В этом, по большому счету, и смысл. Собрать волю в кулак, оттолкнуться ногами ото дна — и начать, наконец, меняться. Менять общее мировоззрение, характер, привычки. Тогда и внешние изменения будут не за горами. И люди потянутся, и личная жизнь наладится.

Меняться могут дети, вопреки всему — окружению, воспитанию. Меняться могут и родители, видя например, что все в роду идет не так и не туда. И тогда, кстати, когда над собой работают родители, может существенно улучшаться жизнь детей — примеры таких случаев описывает, например, известный консультант по личному развитию Стивен Кови и, особенно, отечественный исследователь-философ С.Н.Лазарев.

И вот еще что. Уж если избавляться от «негативных колебаний», то исключений тут быть не может. Поработать над собой, но при этом остаться обиженным на родителей за «загрузку» родовой кармой — нет, это за изменение не считается!

Рубрики
Здоровье

О вкусах не спорят

Знаете ли вы, каков один из критериев полноценности трапезы, согласно Аюрведе? Это наличие в ней всех шести вкусов. Я напомню их: сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий. Нам нужно стараться делать так, чтобы эти вкусы присутствовали во время каждой еды. Если не получается во время каждой, то хотя бы — на протяжении дня.

В этой статье я хотел бы рассказать о том, в каких продуктах содержатся те или иные вкусы и, заодно, перечислить продукты, с помощью которых можно удовлетворить потребность сразу в нескольких вкусах. Чтобы, так сказать, одним выстрелом можно было бы убить сразу несколько зайцев.

Чтобы сразу снять возможные вопросы, отмечу: да, среди шести вкусов всегда найдутся те, которые данному человеку не подходят — т.е. могут вывести из равновесия какую-нибудь дошу (по крайней мере при длительном употреблении). Но противоречия с ранее сказанным нет, потому что важны еще и пропорции. Если мы имеем дело с человеком типа Вата, то для него базовые вкусы — это сладкий, кислый и соленый, а три оставшихся, которые как раз и могут выводить Вату из равновесия, — это острый горький и вяжущий, должны потребляться в совсем небольших количествах.

Добавлю, что помимо вкуса пищи в Аюрведе учитывается ряд других параметров. Это вирья — охлаждающее или согревающее действие, випак — эффект после переваривания, прабхава — особый эффект и свойства (гуны), такие как влажное/сухое, легкое/тяжелое и пр.

Совокупность всех перечисленных критериев дает мощный инструмент, с помощью которого можно подбирать продукты питания индивидуально для каждого человека.

Заметьте, Аюрведа не имеет дело с калориями, микроэлементами, белками и углеводами. Ибо если под действием какого-то вкуса доша возбуждается, то уже не важно, сколько было съедено магния или кальция — избыток доши есть начало болезни.

Но вернемся к теме статьи. Далее я перечислю вкусы в том порядке, в котором их желательно потреблять во время еды.

Сладкий вкус. Для того чтобы обеспечить поступление в организм сладкого, вовсе не обязательно всюду сыпать сахар. Дело в том, что сладкий вкус — базовый для многих продуктов. Он содержится в злаках, бобовых, орехах, фруктах, большинстве овощей, молочных продуктах, даже в мясе. Так что не злоупотребляйте подсластителями — мы в своем большинстве и так едим слишком много сладостей. Ну а рафинированный сахар я бы и за еду не считал — пользы от него совсем никакой (зато можно многое рассказать о вреде).

Также помните аюрведическое правило, что сладкие блюда нужно есть в начале трапезы. Употребление сладкого после основной еды, как это бывает принято, приводит к различным расстройствам пищеварения. Но я не рекомендую впадать в крайности и начинать обед с различных лакомств — фрукты и тяжелые десерты лучше есть вообще отдельно от всего.

Соленый вкус. С соленым все достаточно очевидно: соль разных видов (каменная, черная — вулканическая, морская), рыба, а также морские водоросли. Соль также может вызывать зависимость, поэтому перебарщивать с ней не стоит. Соль добавляет пище тяжести и поэтому плохо сочетается с едой, которая и так тяжела, например с молочными продуктами.

Кислый вкус. С кислым вкусом всегда выручит, например, долька лимона (если только нет проблем с сочетаемостью — например с молоком или с огурцами употреблять его не стоит). Кислый вкус также содержится, как нетрудно догадаться из названия, в кисломолочных продуктах — сметана, простокваша или ряженка также помогут обеспечить вкусовое разнообразие. Кислыми бывают овощи, скажем, помидоры или баклажаны (хотя они и не всем полезны). Есть такое заморское растение — тамаринд, в Индии его добавляют в блюда из бобовых.

Острый вкус. Перец чили, лук, чеснок, имбирь, редис — знакомые всем носители этого жгучего вкуса (многие из этих продуктов имеют, кстати, и сладкий вкус, не как основной, конечно). Острый вкус присущ практически всем специям, будь то даже такие неочевидные варианты, как корица, гвоздика, кардамон, зира или корандр (последние две, наряду с фенхелем, в силу своего охлаждающего воздействия, это наиболее подходящие специи для людей Питта-конституции, которым по определению нельзя есть много острого). Присутствует острый вкус, вы не поверите, даже в меде.

Горький вкус. Это не самый приятный вкус, и, чтобы его ощутить, достаточно самого минимального количества продукта-носителя. Но в горьком мы также нуждаемся, поэтому забывать про него не следует. В отличие от сладкого, горечей мы, западные люди, привыкшие к наслаждениям, потребляем, как правило, ниже нормы. Горький вкус есть в листовых овощах и некоторых травах. Из специй это может быть куркума, причем помимо горького она содержит также острый и вяжущий вкусы — что удобно использовать.

Вяжущий вкус. Хурма, гранат, картофель, капуста, шпинат, бобовые, некоторые сорта яблок. Все это обладатели вяжущего вкуса, который, правда, может скрываться в них за другими вкусами (в основном — сладким). Вяжущий вкус содержится и в чае. Вяжущее желательно принимать в конце трапезы (хотя, надо сказать, привычка выпивать после еды чашку чая не является здоровой).

Что важно отметить: не следует пытаться решить вопрос со вкусами, смешивая много разных продуктов. Есть ведь еще вопрос сочетаемости продуктов. Поэтому хороший вариант — это использование специй (в основном, они помогут с последними тремя вкусами из приведенного списка). Ну и продукты, которые несут в себе сразу несколько вкусов, тоже нужно иметь в виду. Ниже я привожу список и того, и другого (хотя, в разных источниках информация о вкусах, присущих тем или иным продуктам, различается; почему — да потому что есть разные сорта):

  • свежий имбирь — сладкий и острый
  • гранат — сладкий, вяжущий и кислый
  • баклажан, капуста — вяжущий, острый и горький
  • морковь — вяжущий, сладкий, острый
  • перец болгарский — сладкий, вяжущий, острый
  • огурец — сладкий и вяжущий
  • петрушка — острый и вяжущий
  • сельдерей — вяжущий, сладкий и соленый
  • спаржа — сладкий, горький и вяжущий
  • редис — острый и вяжущий
  • бананы — сладкий и вяжущий
  • лимон — кислый и вяжущий
  • куркума — острый, горький и вяжущий
  • мед, корица — сладкий, острый и вяжущий
  • базилик — вяжущий, горький, сладкий, острый
  • чеснок — преимущественно острый, но имеет также и остальные вкусы, кроме кислого

Существует еще такой вариант, с помощью которого можно гарантированно обеспечивать себя всеми шестью вкусами, — использовать т.н. таблетки шести вкусов. Такие таблетки можно заготавливать самостоятельно. Вот типовой состав из западных трав: солодка, боярышник, морская соль, имбирь, барбарис, красная малина. Можно использовать и классические аюрведические компоненты: шатавари, амалаки, каменная соль, имбирь, барбарис, харитаки. Обычно берется равное количество каждого ингредиента, хотя пропорции можно менять в зависимости от того, какую дошу требуется уравновесить. Принимать таблетки по 1 г утром.

Питайтесь полноценно!

Еще статья на тему вкусов: Взаимосвязь между вкусами и эмоциями

Рубрики
Питание

Сладкая жизнь

Продолжая кампанию против магазинных сладостей (или — за сладости домашнего приготовления), хочу поделиться несколькими рецептами лакомств из своего арсенала. Готовить эти сладости совсем не сложно, времени процесс занимает немного, экзотических ингредиентов никаких не требуется. Ну а за результат можно не переживать — разве может быть по-другому, когда используешь натуральные продукты? Главное — не сильно налегать на эти десерты, иначе всю пользу можно лихо свести на нет.

Ореховая помадка

Вскипятите 1,5 чашки молока (можно взять сливки, либо добавить в молоко ложку-другую сливочного масла). Возьмите такой же объем орехов (миндаль, фундук, кешью, фисташки — что-то одно или смесь из них). Перемолите орехи в кофемолке до порошкообразного состояния и засыпьте полученную массу в молоко (будет вкусно если в вашей смеси будет немного крупномолотых орехов). Добавьте туда и сахар (натуральный тростниковый — коль уж мы против ядов; примерно такой же объем, может, чуть меньше). Обратите внимание: если вы используете сахар марки «сахараджа», то он может свернуть молоко. Поэтому лучше, чтобы сахар шел после орехов, а не до них, иначе вы испытаете то же чувство, что и я в свое время, когда раз за разом никак не мог понять, отчего свежайшее деревенское молоко вдруг, ни с того, ни с сего, испортилось. Кстати, о молоке — постарайтесь все-таки избегать магазинного.

Когда вы все засыпали, огонь можно убавить до минимума. Мешайте смесь, пока она не загустеет — это может потребовать какого-то времени. После этого перелейте ее в форму. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой, можно положить орехи (половинки кешью или миндаля) или изюм (думаю, изюм можно класть и сразу в горячую смесь — так он станет мягче). Когда масса остынет, можно разрезать ее на куски (так, чтоб на каждый кусочек приходилось по ореху). Все готово. Хранить, разумеется, в холодильнике.

Нутовая помадка

Здесь все примерно то же самое, только вместо орехов берем нутовую муку. Ее нужно предварительно обжарить в масле, а потом засыпать в закипевшее молоко. Помимо муки можно добавить изюм. Сахар, разумеется, тоже нужен.

Я немного упростил, а оригинальный рецепт, с пропорциями, такой (взят из книги «Ведическое кулинарное искусство»).

Ингридиенты: 1 3/4 чашки (400 г) сливочного масла; 3 чашки (300 г) просеянной нутовой муки; 1 чашка (250 мл) молока; 1 чашка (250 мл) воды; 1 1/2 чашки (250 г) сахара; 1/4 чашки (35 г) орехов кешью, нарубленных; 2 ст. л. натертого кокосового ореха. Растопите масло в кастрюле среднего размера. Смешайте муку с маслом и, помешивая, жарьте ее на медленном огне. Следите за тем, чтобы мука не подгорела. Через 15 мин, когда мука станет светло-коричневой, снимите кастрюлю с огня. В другой кастрюле сделайте сироп. Налейте в нее молоко и воду, положите сахар, и варите до тех пор, пока он не начнет тянуться [помните, что я написал о сахаре в предыдущем рецепте]. Добавьте в него орехи и кокос и влейте сироп в муку. Варите, осторожно помешивая, на самом малом огне, пока смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с огня, дайте бурфи немного остыть, выложите его на тарелку и придайте форму квадрата толщиной примерно 2 см. Когда бурфи затвердеет, нарежьте его на куски. На каждый кусок положите половину ореха кешью или немного толченых фисташек.

Мне очень нравится эта сладость, правда, вот детям — почему-то нет. Жаль, потому как ради одного меня любимого затевать готовку явно нерентабельно.

Шарики из сухофруктов с орехами

Это классика. Базовые ингредиенты: сухофрукты — курага, чернослив, изюм, инжир, финики — и разные виды орехов — грецкий орех, фундук, миндаль и пр. (только опять же — осторожнее с ядами, не все то, что лежит на прилавке магазина, можно покупать). Любые вариации и сочетания — импровизировать можно бесконечно. Сухофрукты лучше замочить минут на 20. Орехи можно обжарить, хотя ради сохранения пользы лучше этого не делать. Все это измельчается и смешивается. Плюс стоит добавить какое-то количество меда по вкусу. Формируются шарики, которые обваливаются в кокосовой стружке, кунжуте, порошке какао или кэроба. Едят все!

Правда, ведь, что это не сложно? Есть ли сомнения, что полезно?

Подсолнечная халва

По технологии приготовления похоже на предыдущий вариант, только необходимо взять нужное вам количество подсолнечных семечек, перемолоть их (чем мельче, тем лучше), смешать с медом и, может, с подсолнечным маслом (нерафинированным, т.е. с запахом). Сформировать шарики, обвалять — в чем душа пожелает :) Кстати, почему бы не брать подобные шарики с собой на работу — на полдник? Это, пожалуй, будет получше, чем травиться тем, что обычно выпадает из офисных автоматов.

Плов «Сладкая жизнь»

Это не сладость, а просто сладкий вариант плова. Очень вкусный! Решил включить рецепт в эту публикацию просто, как говорится, до кучи.

Чем мне нравится это блюдо, так это тем, что здесь практически не требуется никаких подготовительных мероприятий — ставишь сковородку на огонь и начинаешь потихоньку класть нужные ингредиенты. Пока что-то готовится на огне, быстро подготавливаешь другое. А ингредиенты у нас будут такие (можно варьировать, брать сразу все совсем не обязательно): рис басмати, морковь, сухофрукты, обычные фрукты (яблоки, груши, манго), орехи (миндаль, фисташки), специи.

Сначала возьмите морковь и натрите на крупной терке (это единственное исключение в плане подготовительных действий, но если нужно приготовить быстро, то можно обойтись и без морковки, хотя получится суховато — людям Вата-типа это не очень хорошо). Поставьте сковороду на огонь, положите ложку топленого масла. Когда масло растает положите туда специи: палочку корицы, лавровый лист, несколько стручков кардамона и палочек гвоздики. Пассеруйте специи 2—3 минуты. Помните, что эти пряности решают практически все! Дальше можно положить морковь, а можно — рис. Я начинаю с риса (огонь в этот момент можно поубавить). Рис можно сперва промыть, а потом — просушить на полотенце. На обжарку риса уходит тоже пара минут. Следом — морковь. Еще несколько минут. Далее заливаем все это дело кипятком (о кипятке нужно позаботиться заранее, как вы понимаете).

Затем в ход идут сухофрукты (хотя изюм иногда обжаривают вместе с рисом). Лучше их порезать на кусочки поменьше, чем класть целиком. Не забываем про сахар. Еще можно добавить шафран (по «науке» шафран нужно прокипятить минут 10 отдельно, но я предпочитаю избегать подобных сложностей).

Что у нас осталось? Если будут свежие фрукты, то лучше класть их ближе к концу — это чтобы они не превратились в кашу. Также, как и орехи. А вот кокосовую стружку можно засыпать сразу после кипятка.

Пожалуй все. Рис басмати готовиться 12 минут. Можно потомить его подольше. Получается очень вкусно — вряд ли это блюдо можно испортить!

Приятного вам аппетита!