Согласно Аюрведе, приступать к трапезе нужно тогда, когда есть ощущение голода. В ином случае пища не переварится должным образом и превратится в аму — вещество, которое блокирует каналы, отравляет ткани и, как следствие, нарушает равновесие в организме.
Чтобы разжечь пищеварительный огонь, можно незадолго до еды съесть свежего имбиря. Небольшой кусок корня следует порезать на кусочки (или потереть на терке), посыпать солью и сбрызнуть соком лимона. В таком виде имбирь не покажется слишком острым.
Более подробную информацию о принципах правильного питания по Аюрведе можно найти здесь.