Рубрики
Взаимоотношения

Вдогонку к теме про похвалу

— Именно это я и пытаюсь тебе объяснить, — сказала Джейн. — Дети не любят похвалы, связанные с оценками. Они сразу же отвергают их. Иногда они даже сознательно начинают вести себя плохо, чтобы доказать, что взрослые ошибались.

— Слушай, а ты права! … Тот мальчик, Брайан, который вечно выводит учителей из себя, наконец-то уселся на свое место и выполнил задание. Тогда я потрепала его по плечу и сказала, что он молодец. Я думала, что похвала заставит его вести себя еще лучше, но получилось наоборот. Он сощурился, высунул язык и свалился со стула.

Отрывок из книги » Как говорить с детьми, чтобы они учились»

Рубрики
Питание

Отобедаем?

Нашел недавно один рецепт, на основе которого можно приготовить себе замечательный обед. Это такое блюдо «два в одном» — первое и второе в одной тарелке. Вегетарианское, правда, но для мясоедов никаких противопоказаний вроде бы не имеется. Вообще, мало ли вегетарианских блюд? Но это — настолько вкусное, что захотелось поделиться рецептом.

Основа — это бобы мунг (или мунг дал, или маш), рис (басмати или бурый) и какие-нибудь овощи (желательно плотные). Вообще, в ведической кухне совместные блюда из бобов и риса особенно приветствуются, поскольку при таком сочетании происходит максимальное усвоение белка. Поэтому-то я и сказал про мясоедов — бояться им тут нечего.

Что еще о полезности. В целом, блюдо подходит для всех трех дош. Ватам не стоит забывать про специи, навроде асафетиды, которые помогут лучше усвоить бобы. Для Капхи лучше использовать бурый рис и сделать уклон в пользу острых специй типа красного перца. А вот Питтам со специями, напротив, нужно быть осторожнее. Ну и помнить, что мунг дал сам по себе обладает охлаждающей энергетикой и поэтому вполне подходит для уравновешивания этой горячей доши. А если что, то поможет, например, еще и зелень кинзы.

Общая схема приготовления такова. Нужно сделать суп из бобов с овощами, причем так, чтобы бобы превратились в пюре, а овощи оставались плотными. Отдельно отварить рис. Затем, уже в тарелке, смешать одно с другим.

Что касается риса. Если вы варите басмати, то нужно взять необходимое его количество (в зависимости от аппетита — две-три столовые ложки на порцию), промыть и засыпать в кипящую подсоленую воду. Объем воды — существенно больший чем объем риса. Кипеть должно сильно. Затем, минут через 10, когда рис уже вроде бы будет готов, но при этом будет оставаться немного твердым, надо снять кастрюлю с огня, слить кипяток и промыть рис под холодной водой. После этого — положить обратно в кастрюлю (или в сковородку) и немного потомить с маслом (по-хорошему — с топленым). Если все было сделано правильно, то рис должен получиться рассыпчатым.

Если вы хотите использовать бурый рис, то варите его по-другому: на умеренном огне, пока вся вода не выкипит. Это занимает минут 30-40. В конце нужно также добавить масла. Воды заливать из расчета примерно 1 стакан на порцию, может, чуть меньше. Если рис получится более жестким — хорошо. Превратиться в подобие каши — тоже нормально, все равно будет вкусно.

Далее — о приготовлении супа. Доведите до кипения воду, добавьте соль, корицу и лавровый лист (все пропорции см. ниже). Насыпьте маш. Минут через 20, когда бобы станут мягкими, добавьте куркуму и сливочное масло. Вслед за этим — сразу или немного спустя — овощи. Я предпочитаю морковь и/или картофель. После добавления овощей кастрюлю следует закрыть крышкой. Остается последний штрих, причем весьма немаловажный, — добавить пассерованные (обжаренные) специи, помогающие сбалансировать продукты по отношению к дошам (в ведической кухне пассерование специй — это классика; это позволяет специям раскрыться в полной мере). В отдельной сковородке нужно разогреть масло (опять же — лучше топленое). Бросить туда семена кумина (зиры) и, например, черной горчицы. Когда они начнут потрескивать, добавить молотые специи — кориандр и асафетиду, а также натертый имбирь. Можно использовать красный перец (я не кладу). Всегда приветствуется кокосовая стружка — специальный подарок для Питты (я исхожу из того, что кокосом кашу, то есть, простите, суп не испортишь, и беру из расчета 1 ст.л. на порцию). Далее, спустя буквально несколько секунд (чтобы молотые специи не сгорели), все это дело переливается в суп и доводится до готовности. Густоту можно регулировать — я предпочитаю погуще.

Как я говорил, подавать лучше все в одной тарелке. Главное, чтобы в доме нашлись тарелки побольше — два в одном все-таки :). На дно положите рис, затем — зелень кинзы, сверху — суп. Можно добавить сметаны — пусть будет такой славянский акцент, приукрасить дольками лимона. Приятного аппетита!

Ниже — информация по количеству ингредиентов из оригинального рецепта (в расчете на 4—6 порций). Источник — книга «Ведическое кулинарное искусство».

  • 1 чашка (200 г) мунг-дала (маша) или зеленого колотого гороха
  • 8 чашек (1,9 л) воды
  • 3 ч. л. соли
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочка корицы длиной 7,5 см, разломанная пополам
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 275 г овощей, нарезанных кубиками
  • 1 ст. л. топленого масла
  • 1 1/2 ч. л. семян кумина
  • 2 стручка сушеного красного перца
  • 1 ч. л. натертого свежего имбиря (или 1/2 ч. л. молотого сухого имбиря)
  • 1/4 ч. л. асафетиды
  • 1 ст. л. нарубленных листьев кинзы
  • 2 лимона, разрезанных на 8 долек каждый
Рубрики
Взаимоотношения

Как хвалить детей

В свое время я написал заметку о наказании детей, пообещав в продолжение поговорить на более приятную тему — о том, как правильно детей хвалить. О похвале, а также о том, почему хвалить бывает трудно, читайте в этом материале.

«Будь хорошим мальчиком»

Распространенный вариант похвалы — это какое-то оценочное суждение типа «хороший мальчик», «молодец» или «умница» — если мы говорим о самом ребенке. Или «прекрасно», «замечательно», «восхитительно» — когда мы оцениваем, например, поступок. Бывает, можно услышать что-то типа: «Если будешь хорошо себя вести, куплю тебе мороженое». Это, можно сказать, крылатая фраза.

Почему такие варианты похвалы не рекомендуются?

Во-первых. Давая оценку чему-либо, мы всегда действуем в своей системе координат. Не факт, что эта система правильная или, точнее сказать, адекватная ситуации.

Простой пример. Представьте, что вы накормили кого-то обедом, разогрев в микроволновке обычный полуфабрикат. Если в знак благодарности вам скажут, что вы отличный повар, восприниматься это будет, согласитесь, немного странно. Поэтому с оценками нужно быть осторожнее. Куда правильнее говорить о своих ощущениях — например, что вы вкусно поели. Но я забегаю вперед.

Дальше. Что стоит за похвалой типа «хороший мальчик»? Если ребенок ведет себя «хорошо» , то он хороший и таким мы его, конечно же, любим. Если ведет себя «плохо», то тогда он плохой и любить его уже особо не за что. Говоря по-другому: сделай мне хорошо (веди себя примерно, не создавай мне лишних хлопот, не позорь меня, развесели меня), и я буду тебя любить. Но на такое отношение дети будут отвечать протестом. Объяснить, что настоящая любовь — это когда принимают со всеми недостатками, они вряд ли еще смогут. Но подсознательная реакция даст о себе знать, словно призывая: научитесь любить меня, когда я «плохой».

В общем, дети не любят оценочные похвалы и, бывает, начинают в ответ сознательно вести себя плохо.

Еще одно соображение. В восточных практиках отказ от суждения (и от различных оценок) — это один из способов успокоения ума и решения психологических проблем. Поэтому, прививая привычку раздавать оценки, особенно в системе координат «хороший/плохой», мы, получается, направляем детей не на самый правильный путь.

Хвалим правильно

Итак, каких моментов стоит избегать, разобрались, перейдем теперь к тому, как, собственно, правильнее хвалить.

Не претендую в этом вопросе на какое-то ноу-хау. Открываю ранее упоминавшуюся мной книгу «Как говорить …» (я по-прежнему рекомендую ее к прочтению) и вижу там следующие рекомендации:

1) Вместо оценки опишите, что вы видите:

«Я вижу чистый пол, ровно застеленную кровать и книги, аккуратно выставленные в ряд на полке».

2) Опишите, что вы чувствуете:

«Так приятно входить в эту комнату»

3) Подытожьте похвальное поведение ребенка каким-нибудь словом:

«Ты разобрал свои карандаши, мелки и ручки и разложил их по коробкам. Вот что я называю организацией!»

Почему рекомендуется описание? Потому что ребенок, услышав его, способен сам себя похвалить. Он начинает осознавать и ценить свои сильные стороны.

А почему следует говорить о своих чувствах? Потому что мы таким образом даем ребенку информацию о том, каковы последствия его действий. И эти последствия, позитивные, он начинает осознавать. Как я уже писал, то же самое касается и альтернатив наказанию — если последствия поведения ребенка не самые лучшие, то нужно также сообщать ему об этом («Мне не нравится, когда …», «Я очень расстроен из-за того, что …»). То есть вместо прямых указаний (делай то, не делай это) ребенку просто дается информация о том, как он взаимодействует с окружающим миром. С тем, чтобы он сам мог сделать выбор.

Смысл третьего пункта рекомендаций — в том, чтобы помочь ребенку узнать себя лучше — понять, что такое быть инициативным, ответственным, заботливым, пунктуальным, организованным, хозяйственным и т.п.

Важное предостережение: не следует хвалить за то, чего нет. Если кровать застелена плохо, если домашнее задание оформлено неряшливо — не надо говорить, что все хорошо. В этом случае нужно попробовать найти что-то хорошее в том, что есть. Хоть одну букву.

Кроме того, похвала должна соответствовать возрасту и способностям ребенка. Не следует, скажем, хвалить подростка за то, что он почистил зубы. Это вызовет разве что недоумение.

Если хвалить хочется, но не получается

Важный вопрос: как все это реально воплотить в жизнь? Бывает ведь так: прочитал умную книгу, со всеми советами согласился, но изменить свои привычки не получилось. Почему так? Потому что есть разные уровни ума, и интеллект (та, понимающая, что нужно часто хвалить, его часть) — это вовсе не то, что, скажем так, банк привычек (в котором привычка хвалить залегла под грузом склонностей к упрекам глубоко на дно).

Для изменения привычек понимание иметь необходимо, но — недостаточно. Нужно еще какое-то время потрудиться. Над чем трудиться в данном случае?

Порассуждаем. Когда мы хвалим, мы отдаем позитивную энергию. Но бывает, желания отдавать нет, а хочется только получать. Прилежное поведение со стороны ребенка, например (см. выше про «хорошего мальчика»). И когда желаемое получить не удается, то появляются упреки и все прочее. Тут не до похвалы. Кстати, я разбирал ситуацию, когда человек по-жизни бывает нацелен на негатив, в одной из последних заметок. Вывод, в общем-то, прост: если не получается хвалить, то нужно преодолевать собственный эгоизм. Чтоб уж решить вопрос наверняка. Так что процесс воспитания детей дает массу возможностей для работы над собой.

Можно, конечно, попробовать начать с малого, не замахиваясь сразу же на Вильяма Шекспира. Завести в своем распорядке «время похвалы» — например за ужином, когда вся семья в сборе (хотя не забывайте про принципы правильного питания :) ). Когда какое-то действие планируется на одно и то же время, то привыкнуть к нему по идее легче. Так, глядишь, и в привычку войдет. Можно, кстати, ребенком не ограничиваться — другим членам семьи комплименты наверняка тоже не навредят, не так ли?

Давайте хвалить чаще!

P.S. Книга «Как говорить, чтобы дети слушали, и как слушать, чтобы дети говорили» на Озоне.